Conservación del área natural protegida La Pera a través del mejoramiento del sistema ganadero
Damián Herminio Maza López
da_her_11@hotmail.com
José María Escobar Vázquez
Rescateanimalchiapas@gmail.com
Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
da_her_11@hotmail.com
José María Escobar Vázquez
Rescateanimalchiapas@gmail.com
Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
Chiapas se ubica en el décimo lugar a nivel nacional
por el valor de producción de ganado y aves en pie,
lo que represento 4.3% de la producción nacional.
Entre el 2010 y 2020 el valor de la producción
en Chiapas se incrementó casi al doble (94.7%).
La ganadería bovina en Chiapas, se encuentra
distribuida en diferentes distritos y municipios, sin
embargo, los distritos de Pichucalco, Palenque,
Comitán y Villaflores son los que tienen la mayor
producción bovina en pie en el estado (Ceieg,
2021; Jiménez et al., 2018). Aunque Berriozábal no
es un gran productor de ganado, sin embargo, las
principales actividades en el sector del campo son
la ganadería, la siembra de maíz y el sorgo.
El deterioro ambiental es la problemática más evidente que afecta a la biodiversidad y a sus complejas interacciones ecológicas. Es por ello que se crearon, las Áreas Nutuales Protegidas (ANP’s), con la finalidad de proteger las especies, ecosistemas y que promueven el desarrollo sustentable de las comunidades humanas que ahí se encuentran; con esta finalidad, fue decretada en Chiapas la Zona Sujeta a Conservación Ecológica La Pera (ZSCE La Pera) ubicada en el municipio de Berriozábal (García y Cundapí, 2023). Lamentablemente las malas prácticas ganaderas y agrícolas han llevado al deterioro de los hábitats y ecosistemas de la ZSCE La Pera, ya que para las prácticas ganaderas que se están aplicando que son de ganadería extensiva convencional es necesario el cambio de uso del suelo, al transformar los distintos tipos de vegetación que se encuentran en buen estado de conservación o con vegetación primaria en la zona. Varias especies tanto de anfibios y reptiles como de flora se encuentran en riesgo de extinción con base a la Norma Oficial Mexicana (NOM-059-SEMARNAT-2010) y el Puntaje de Vulnerabilidad Ambiental (VAS, por sus siglas en ingles), las malas prácticas agropecuarias pueden en riesgo el coexistir de estos organismos, una mejor comprensión de ellas podría coadyuvar a su conservación.
Se visitó la comunidad de Montebello de la ZSCE La Pera donde documentaron, planificaron e implementaron nuevas prácticas de ganadería, las cuales son conocidas como ganadería regenerativa y tienen el propósito de minimizar los problemas del cambio climático, principalmente en los gases de efecto invernadero donde se estigmatiza y se culpa a la ganadería, ya que es muy evidente por los lugareños este problema y se ha visto en el cambio de altas temperaturas y escases de agua.
El deterioro ambiental es la problemática más evidente que afecta a la biodiversidad y a sus complejas interacciones ecológicas. Es por ello que se crearon, las Áreas Nutuales Protegidas (ANP’s), con la finalidad de proteger las especies, ecosistemas y que promueven el desarrollo sustentable de las comunidades humanas que ahí se encuentran; con esta finalidad, fue decretada en Chiapas la Zona Sujeta a Conservación Ecológica La Pera (ZSCE La Pera) ubicada en el municipio de Berriozábal (García y Cundapí, 2023). Lamentablemente las malas prácticas ganaderas y agrícolas han llevado al deterioro de los hábitats y ecosistemas de la ZSCE La Pera, ya que para las prácticas ganaderas que se están aplicando que son de ganadería extensiva convencional es necesario el cambio de uso del suelo, al transformar los distintos tipos de vegetación que se encuentran en buen estado de conservación o con vegetación primaria en la zona. Varias especies tanto de anfibios y reptiles como de flora se encuentran en riesgo de extinción con base a la Norma Oficial Mexicana (NOM-059-SEMARNAT-2010) y el Puntaje de Vulnerabilidad Ambiental (VAS, por sus siglas en ingles), las malas prácticas agropecuarias pueden en riesgo el coexistir de estos organismos, una mejor comprensión de ellas podría coadyuvar a su conservación.
Se visitó la comunidad de Montebello de la ZSCE La Pera donde documentaron, planificaron e implementaron nuevas prácticas de ganadería, las cuales son conocidas como ganadería regenerativa y tienen el propósito de minimizar los problemas del cambio climático, principalmente en los gases de efecto invernadero donde se estigmatiza y se culpa a la ganadería, ya que es muy evidente por los lugareños este problema y se ha visto en el cambio de altas temperaturas y escases de agua.
Como nos menciona don Bulmaro de la Cruz un
señor de 74 años originario de Montebello dedicado
al campo desde niño “antes soltábamos al ganado
en unos potreros como de 4 a 8 hectáreas y como
sembramos pasto de estrella que medía como unos
30 cm más o menos se quedaban unos ocho días ahí
ya después lo cambiábamos a otro, pero ahora con
que trabajo tenemos pastura, antes la temporada
de calor era abril a mayo, pero ahora comienza
pasando febrero, ya no llueve como antes y el calor
va aumentando y más que
nuestro terreno es pura
piedra ya no rinde el pasto,
tuvimos que poner un corral
donde se le da pasto Taiwán
y cañita que cortamos, nos
ha funcionado, pero tengo
que emplear un trabajador
para la pica de potrero y para
la limpia del potrero, y así ya
no deja, aparte a la pastura
le sale mucha plaga y hay
que meterle mata gusano
y antes no lo teníamos, y
tengo que pagar los gastos
de las vacas de mi apoyo de
70 y más para que pueda
seguir con mis animales, y
a veces que vendemos una
vaca es que sacamos de ahí
para seguir adelante, porque
nos quitaron el apoyo de
PROGAN (era un programa
destinado a la protección
del patrimonio ganadero,
un apoyo económico que
formaba parte del Programa
de Fomento Ganadero)
desde que entro Peña Nieto,
y con eso nos apoyábamos
para comprar agua en esta
temporada de seca, ahora
tenemos que esperar la
lluvia para que se llenen
los tinacos y ya con mi
hermano compartimos un
pozo que hicimos pero no
rinde el agua”; los mismos
problemas tiene don Oel de
la Cruz de 49 años sobrino
de don Bulmaro ya que sus
terrenos son vecinos; uno de
los principales problemas
de los predios es el relieve ya
que este cuenta con laderas
empedradas y con espacios
pequeños planos (Figura 1),
debido a la mala planificación
del pasto y al mal manejo del ganado el suelo está compactándose
trayendo problemas de erosión y de
retención de agua y es por ello que el
pasto ya no está creciendo a la magnitud
de hace 15 años (Figura 2); es por ello
que se decidió trabajar con diferentes
tipos de ganadería regenerativa ya que
se cuenta con dos predios totalmente
diferentes a pesar que se encuentran
en la misma zona. Para el señor Oel se
está trabajando la ganadería Pastoreo
Racional Voisin (PRV) con un sistema de
silvopastoreo de dispersión de arboles y
barreras rompe vientos (Figura 3) para
las zonas donde el terreno son laderas empedradas el pastoreo Voisin se está
manejando a franjas (Figura 4).
Don Oel
cuenta con 25 vacas en 20 hectáreas las
cuales se dividieron a una densidad de
100 vacas por cada 10,000, dando como
resultado un área por potrero 2,500,
dando un potrero de 50m por lado, con
el aforo (Figura 5) nos dió una capacidad
de carga de seis animales en días de
seca y ocho en días de lluvia por potrero,
se trabaja de potreros cuadrados para
disminuir el pisoteo de pasto por las vacas con un periodo de ocupación de un día,
pasando al siguiente potrero que esté
en optimas condiciones de crecimiento
del pasto y los potreros tendrán un
periodo de descanso de 35 a 40 días
en las temporadas más criticas de altas
temperaturas y un periodo de descanso
de 27 a 30 días en temporadas de lluvia.
Para los potreros de franjas el periodo
de ocupación va hacer por pastoreo de
dos a tres horas hasta a completar el
potrero completo, respetando las leyes
del pastoreo Voisin: ley de la ocupación:
los animales no pueden estar como
máximo tres días siendo ideal uno de pastoreo, ya que el pasto rebrota a los
3 días (aplica para todos los pastos) y
si se comen el rebrote la raíz pierde las
reservas de energía y se pierde el pasto.
• Ley de reposo: para que el pasto
tenga mayor reserva de energía para
un crecimiento acelerado y de mejor
aporte nutricional.
• Ley de requerimiento nutricional:
en espacios reducidos mayor
aprovechamiento del pasto,
obligando a consumir las tres partes
nutricionales del pasto.
• Ley de rendimientos máximos:
el ganado no se hace selectivo y
consume todo el pasto y se puede
aumentar la capacidad de carga.
Al pastoreo Voisin se le conoce como el
arte de saber saltear, ya que a simple vista
parece pastoreo rotacional, pero la gran
diferencia está en sus leyes, llevándolo a
largo plazo y sostenible en el tiempo y no
a mediano plazo como es la ganadería
rotacional ya que los tiempos de cambio
no son adecuados con relación al ciclo
de crecimiento del pasto y se pasan del potrero uno al dos y así sucesivamente y en
Voisin se cambian el ganado donde el pasto este
en su óptimo crecimiento sin importar el número
de potrero. En el caso de don Bulmaro se está
trabajando con Pastoreo de Ultra Alta Densidad,
debido a su terreno que es demasiado rustico, en
su caso se hicieron potreros de 5,000 los cuales se
metieron todos sus animales tanto vacas con crías,
vacas en crecimiento y el semental, trabajando
con un bandeo de pastoreo dando prioridad a las
vacas lactantes y después al ganado de bajo índice
nutricional, y en las zonas de laderas con bandas de
pastoreos de dos horas. Estos tipos de ganadería
regenerativa como es el pastoreo Voisin, el de ultra
alta densidad, el pastoreo Voisin integrado con
diversos tipo de silvopastoril, tienen el objetivo
de minimizar el calentamiento global causado por
los gases de efecto invernadero, ya que cuando
el ganado entra en zonas pequeñas en pequeños
lapsos de tiempo hay un mayor aprovechamiento,
descompactación del suelo haciendo que la capa
superior de la tierra sea más permeable y el agua
entre a mayor capacidad, también las excretas y la
orina en espacios reducidos es mayor dando una
fertilización abundante y la microbiota del suelo aumente, todo esto hace que
el agua no se evapore y haya
transpiración por la materia
vegetal y mayor humedad
restaurando los ciclos del
agua, y como tiene una
cobertura vegetal da como
resultado mayor captación
de CO2 en la tierra, llegando
a capturar 85 toneladas de
carbono por hectárea por año.
Otra ventaja es que se cuidan
los mantos acuíferos ya que el
agua tiene que ir al ganado no
el ganado al agua, las cadenas
tróficas se regularizan, el
manto vegetal se recupera. En
el caso de los predios que se
están trabajando se pretende
recuperar la población
de anfibios ha estado
disminuyendo por el cambio
climático y la presencia del
hongo Batrachochytrium
dendrobatidis que se
presenta en zonas con
impacto de deforestación y
urbanización de su hábitat, ya
que recuperando el hábitat
de los anfibios los problemas
de plagas disminuirán dando
un control biológico, y entre
mayor riqueza y biodiversidad
de organismos en el
ecosistema se tendrá menor
utilización de ivermectinas y
glifosatos, sin tener el riesgo
de contaminación de mantos
acuíferos.
Referencia Bibliográfica
Ceieg. (2021). Chiapas Información Ganadera 2020. Dirección de Información Geográfica y Estadística de Chiapas.
Jiménez Trujillo, J. A., Ramírez Díaz, R., Hernández Niño, J. G., Galdámez Moreno, D. (2018). Caracterización de la ganadería bovina del Estado de Chiapas. Biodiversidad y Paisajes Ganaderos Agrosilvopastoriles Sostenibles.
García Jiménez, M. A., Cundapí Pérez, C. (2023). La Pera: Área Natural Protegida que atesora alta biodiversidad en Chiapas, México. CONACYT
Ceieg. (2021). Chiapas Información Ganadera 2020. Dirección de Información Geográfica y Estadística de Chiapas.
Jiménez Trujillo, J. A., Ramírez Díaz, R., Hernández Niño, J. G., Galdámez Moreno, D. (2018). Caracterización de la ganadería bovina del Estado de Chiapas. Biodiversidad y Paisajes Ganaderos Agrosilvopastoriles Sostenibles.
García Jiménez, M. A., Cundapí Pérez, C. (2023). La Pera: Área Natural Protegida que atesora alta biodiversidad en Chiapas, México. CONACYT
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