Cuando hablamos de ganadería probablemente lo primero que tenemos en la cabeza, es una gran extensión de tierra dominada exclusivamente por pastos en donde el ganado camina libremente. Este modelo de ganadería, tradicionalmente conocido como ganadería extensiva, ha sido ampliamente utilizado en toda Latinoamérica porque representa una baja inversión tanto de trabajo, como en recursos materiales y económicos para el productor. Sin embargo, es poco eficiente desde el punto de vista productivo, y fomenta una rápida degradación de los servicios ecosistémicos como fertilidad del suelo, filtración del agua, almacenamiento de carbono, entre otros.

Entendiendo que la producción ganadera aun con sus limitantes productivas, económicas y ambientales es fundamental para el bienestar de las comunidades rurales, no han sido pocos los esfuerzos para mejorarla. Ganadería silvopastoril, agrosilvopastoril, sustentable, regenerativa, climáticamente inteligente, de carbono positivo, etc., son solo algunos de los enfoques de producción ganadera, que buscan conciliar la conservación de la biodiversidad y los servicios ecosistémicos, con la rentabilidad económica para los productores.